上星期宜蘭的愜意小旅行其實就是從大洲魚寮開始的。
李小妊根本什麼都沒規劃，唯一確定的就是晚上要住的民宿名字、第一天晚上要吃大洲魚寮、還有第二天想去小熊書房走走就這樣XD
一到宜蘭先跟肉魯先生會合，接著就前往餐廳啦～
大洲的名字讓我在還未抵達宜蘭之前，一度認為我們這晚是要去享用一盤NT100那種，大家知道吧？
就是不管什麼料理都是一百元台幣，白飯、飲料還免費續碗續杯那種。
直到真正到餐廳門口，李小妊才發覺這誤會可大了啊
它們從外觀開始，就讓人感受非常驚豔。餐廳房屋主體以近乎馬蹄型規劃，中間則搭配著木橋流水
餐廳內部也感覺很舒服呢～
可以選擇方桌或是包廂或是吧台的位置
除了正餐之外，大洲魚寮也提供各類酒可以點。
哈，不過我們這天沒喝酒啦
桌上的醬油罐
一就座，服務生會先幫大家倒上熱麥茶，用餐途中也會一直補。
目前大洲的餐點就是NT680和NT1280元兩種可以選擇～
所以我們就兩種都點，剛好可以全部吃到
先來看NT680的餐點囉，總共八道
第一道：鴨肉細麵盅
魚子醬、粉紅色的鮮奶油、宜蘭鴨賞、泰國蘆筍、日本山藥、番茄，最後醬汁是昆布醬～清清淡淡，鴨賞沾點昆布醬都開胃了啊
第二道：季節生魚片盛合
盛合大約是綜合、組合的意思吧
大洲魚寮的食材都很新鮮，很多都是當天早上才進餐廳的，從生魚片開始就可以慢慢感受到哦！
然後我覺得他們最最貼心的地方在於，會事先詢問客人敢不敢吃某些東西，可以換成其他。例如不敢吃牛肉可以換，不敢吃生濠的可以換，不敢吃生魚片的就換成上面照片這道囉
第三道：串揚盛合
有一串是炸里肌肉，一串是師父自己手打的魚漿丸子
第四道：和風沙拉
這沙拉整體也是偏比較清淡哦～超適合李小妊！
這樣才不會說，吃頓飯到最後會很膩或什麼的
第五道：照燒時魚
1280的餐也有一條魚，不過不太一樣。
680的魚是鯖魚，好愛他們烤的恰到好處的魚皮！脆脆的又不會太鹹
旁邊細細長長那個是薑筆，我自己是覺得咬一口薑筆搭一口魚肉會讓味道更好，但是也可以直接當裝飾不要吃啦～哈
第六道：豚角煮
豚肉煮超厲害的～因為明明是肥肉，卻不會太油膩。服務生說師父為了要做這道料理要做八個小時！他講了很多步驟啦，不過我記不起來，唯一確定的就是每一口夾一些上面的肉和下面的蒟弱很不錯
第七道：季節飯
這天的季節飯是櫻花蝦飯。如果要在整個NT680的餐點裡頭選一個最喜歡的，應該就是非它莫屬了！整個讓我很想續碗哈哈
第八道：魚湯佐若笌、青蔥
最後一個是魚湯，湯底是味噌，而且魚肉很嫩耶！
看完NT680的餐，接下來看NT1280元的囉～
總共十道！
第一道：明蝦合風沙拉
蝦子被我照的好像沒有很大隻，但其實它超肥的！很甜～
不知道是不是因為價格有差的關係，李小妊整個就偏愛1280的餐>///<
第二道：季節生魚片盛合
1280餐也有生魚片，但是跟680餐不一樣。而且我一定要特別強調一下上圖右後方那白色的生魚片！
問了一下服務生，他說那是「軟絲」，跟花枝有點像，但肉比較好吃。我只能說，這已經不只比較好吃而已，是超級好吃耶！非常軟嫩，讓我很想再單點一份！
蝦子則是半生的沙蝦，也是當天才到餐廳的(新鮮！)
第三道：鮑魚玉子蒸
然後我回家整理照片才發現我居然沒照到它XD
他們用一整個鮑魚在上面呢～應該是當時桌上太多食物啦，都忘記照過哪個了
第四道：乾煎龍蝦
龍蝦很香～肉也好吃
第五道：鹽烤紅喉
魚是赤鯮~不知道為什麼這道菜的名字取這個？
大洲魚寮的海鮮部分真的都超級新鮮耶～很多食材都是當天才從漁港進的！
第六道：照燒極黑牛肉
極黑牛也是比較頂級的牛肉，它們旁邊搭配著優格醬，蘋果，獨特又美味
第七道：旭蟹昆布紙鍋
是紙鍋喲！
湯比較清淡，喝不夠可以再續，感覺吃進去就是完全不會對身體造成負擔呢
第八道：握壽司
左邊是吐魠魚，右邊是干魚
不知道要講什麼啦～總之我好愛新鮮的食材做出的美食
第九道：水果
最後兩道其實是擺在一起送上來的。水果是葡萄柚蜂蜜凍，就是葡萄柚塊與蜂蜜果凍囉～一酸一甜超超超好吃！
第十道：甜點
甜點是抹茶以及紅豆水羊羹
抹茶好嫩噢～服務生說，是用純牛奶做出來的呢！
吃完好飽好飽～
我們就坐在餐廳裡聊著天，好滿足好享受噢！
吃到全部客人都走了，大洲魚寮都要關門了才肯離開哈哈
最後放上一張自拍照還有跟肉魯先生及餐廳女主人及服務生的照片。
我們吃完的時候餐廳女主人還過來問我們合不合胃口、有沒有什麼可以改進的地方之類的。而且超級親切～
大洲魚寮跟以前剛開幕時比起來已經大大改變了不少，雖然現在人手沒有很多，但是很用心在經營著，加上堅持採用新鮮又頂級的食材，真的很棒！
下次大家有機會到宜蘭三星，除了吃三星蔥餅之外，也排個時間來大洲魚寮享用絕對新鮮的海鮮及燒物吧！
店家資訊
大洲魚寮 海鮮，燒物
地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話：(03)955-9110
傳真：(03)955-2869
網址：http://dacho.myweb.hinet.net/
延伸閱讀
【宜蘭，民宿】五結˙浮水印 民宿(3):浮翠...詩情畫意的房間們
碎碎唸
話說這篇食記是李小妊在台中尼克咖啡裡完成的哦～
平常真的花很多時間去咖啡店，但很少能真正在裡面完成文章，因為悠悠閒閒打個電腦、喝個咖啡、跟朋友天南地北亂聊天，時間就這樣過了！
但是今天因為我的桌上型電腦壞了，在等待修理的時間就跑來這，莫名就完成了一篇食記，希望我以後都這麼有效率(我知道很難XD)，哈哈哈
然後因為平常日中午，尼克咖啡人很少，我整個肆無忌憚的拿起向機自拍>///<
上面這張我好喜歡噢
最近在學著怎麼戴假睫毛，真的好難，但是連續四天都戴已經破了自己的紀錄了哈哈，真的是碎碎唸耶，都不知道在打什麼。就這樣啦～大家下次見
Travel︱李小妊想要環遊全世界 (13)
之前都沒特別留意三星說 照片真棒!!
Dear 小A 其實我之前也是只知道三星蔥餅而已～ 但是隨著現在越來越常去宜蘭，真的有太多美食等著我們去吃啊>///<
這間餐廳看起來好讚耶 每道料理都好精緻~ 豚角煮 <-- 這個要花八個小時料理, 太驚人了 O.O 很棒的一篇食記, 謝謝你的分享 ^^
Dear Ressol 對啊對啊，我也覺得一道料理要花八小時很驚人耶！ 整個超用心的啊 那天真的吃得好開心又很飽>///<
Mars 推一個! 我外公家住這，我記得這個地方以前是一家普通的餐廳呢!不過後來關了... 沒想到現在變成這麼漂亮的餐廳，精緻的懷石料理，整個好吸引人喔!我最喜歡這樣的用餐方式，呵~ 另外大洲那邊有個車站，也可以順道去逛逛唷!
Dear Magian 酷噢，看來那附近真的比較鄉村一些呢 因為我已經聽到三個人跟我說它們外公還是外婆住那附近了！ 應該不會是同個人XDD 開玩笑的！ 哈哈 大洲車站啊，感覺很不錯～ 謝謝你跟我說，下次找個時間去走走拍拍照^^
哇 po真快哩.. 看的我肚子超餓.. 哈..那姊妹店員真的很親切呢.. 至今難忘啦..還有她的筆記.. 哈..小妊好厲害..在咖啡完成食記.. 原來小妊喜歡1280的..哈哈~~
Dear 肉魯 哈哈，因為我發現雖然吃東西是一種享受，可是卻容易隨著時間過去而忘記那停留在口中的味道。所以現在決定盡量讓食記早點po囉！ 如果我每次去咖啡店都能完成一篇文章就好了！哈哈
好厲害 在咖啡廳完成一篇食記 大洲魚寮一定會愛死妳這篇的 寫的拍的都好棒
Dear Wallace 哈哈，不厲害啦 在咖啡店真的能做很多事，只是常常都跟朋友聊天或看書所以時間馬上就過了！ 謝謝你喜歡我拍的照片>///<
香港人都不敢食日本菜了，很多日本菜館都要關門。
Dear 小羅 是因為輻射的關係嗎？ 其實沒有這麼嚴重的，我自己覺得啦 日本料理是台灣小吃以外我最愛的食物種類，很難不吃>///<
還是一分錢一分菜色 貴一點的料理才真是不錯 日本料理真好吃 不過也要用料新鮮才行
Dear 狐狸媽 超同意一分錢一分貨！！ 以前會覺得吃便宜的就好，現在都會想吃真正美味的:P 大洲魚寮的食材真的很新鮮耶 超棒！ 我自己很喜歡啦
我也喜歡食日本菜, 但很多時都是太貴, 有點物非所值, 哈哈! 對不起, 我是非常實用主意的。 香港人現在又開始食回日本菜了, 但很多日本餐廳會說明食材不是日本的。
Dear 小羅 哈哈，很多日本料理餐廳都很昂貴是真的!! 可是我實在太喜歡了>///< 嗯嗯，不少日本餐廳似乎都是用著當地的新鮮食材以日本的做法製出啊
我超喜歡1280元套餐..每道都是主菜.真看出業者用心..喜歡妳寫的食記
Dear 布丁 我也喜歡1280的套餐:D 謝謝你喜歡我的食記 好開心^^
大洲魚寮1280套餐地5道菜"鹽烤紅喉",紅喉就是赤鯮,用台語說赤鯮發音出來就成紅喉